Какие продукты помогут вам почистить свой организм?

Совмещать вкусное с полезным - главный принцип хорошей хозяйки. В каких продуктах содержится клетчатка и почему их желательно включать в рацион? Сегодня наш эксперт - к. м. н., врач-диетолог Екатерина АЛЕКСАНДРОВА. Санитар кишечника Клетчатка - компонент растительной пищи, который не усваивается организмом и проходит транзитом через кишечник. Производители продуктов питания в XIX веке решили, что клетчатка вовсе не нужный компонент, и стали делать рафинированные растительные продукты без балластных веществ, к которым относится и клетчатка. Примеры успешного отделения полезной еды от балласта - белая мука, сахар, макароны, рис. Только спустя столетие ученые пришли к выводу, что тщательное удаление ненужной клетчатки из основных продуктов привело к росту заболеваемости инфарктом миокарда, раком толстого кишечника, диабетом, геморроем. Сейчас уже никто не сомневается в полезности клетчатки. Ее называют санитаром кишечника и личным доктором всего организма. Клетчатка бывает двух видов: растворимая и нерастворимая. Растворимая: * снижает уровень холестерина и сахара в крови; * особенно полезна людям со склонностью к сахарному диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям; * не препятствует усвоению из пищи минералов, поэтому ее можно употреблять вместе с любыми продуктами. Продукты с растворимой клетчаткой: овес и овсяные отруби, льняное семя, бобы и горох, морковь, яблоки и цитрусовые. Нерастворимая: * способствует ускорению продвижения пищи по кишечнику; * поглощает токсины и вредные вещества из пищи; * снижает риск развития рака кишечника, предотвращает запоры. Продукты с нерастворимой клетчаткой: пшеничные, ржаные и рисовые отруби. Их рекомендуется есть за 30 мин до еды 1 - 2 раза в день по 1 - 2 чайные ложки. Еще несколько рекомендаций: * замените обычный белый хлеб на цельнозерновой; * ежедневно съедайте порцию каши (4 ст. л.) из цельной овсяной или гречневой крупы, коричневого риса; * возьмите за правило съедать 2 - 3 грецких ореха в день. ВНИМАНИЕ! Нерастворимая клетчатка может поглощать различные вещества и минералы, поэтому ее лучше не принимать одновременно с витаминами и лекарствами. НА ЗАМЕТКУ Распространенное заблуждение, что, заменив обыкновенный хлеб на хлеб с отрубями, можно сполна обеспечить организм клетчаткой. На самом деле в отрубном хлебе отрубей мало и много рафинированной муки. Включая в рацион такие продукты, мы не пополняем организм достаточным количеством клетчатки, а увеличиваем употребление рафинированной муки и сахаров, пользы от этого никакой. ВАЖНО! Клетчатка защищает от тех заболеваний, которые формируются медленно в течение всей жизни, поэтому для профилактики продукты, в которых она содержится, желательно есть регулярно. Например, достаточно съедать в течение дня один фрукт и тарелку салата с зелеными листовыми овощами. Можно также добавить в салат 1 - 2 чайные ложки свежемолотых семян льна. Если вы прониклись идеей здорового питания, не следует брать с места в карьер . Кишечник нужно приучать к клетчатке постепенно, иначе он будет активно и неприлично протестовать. Если до этого вы почти не употребляли пищу, богатую волокнами, то вводите ее в рацион постепенно. Сначала, например, кашу, через несколько недель - салаты, затем фрукты и орехи и потом можно переходить и на прием отрубей по 1/4 чайной ложки, постепенно увеличивая количество.



© 2009-2018 diagnos-online.ru | 16+
Информация, размещенная на сайте, не может рассматриваться как рекомендация пациентам по диагностированию и лечению каких-либо заболеваний и не может служить заменой консультации с врачом. Ничто в данной информации не должно быть истолковано как призыв неспециалистам самостоятельно лечить диагносцированные заболевания. Данная информация не может быть использована для принятия решения об изменении порядка и режима применения рекомендаций лечащего врача. Копирование материалов возможно только с размещением активной ссылки на источник. Контакты: vopros@diagnos-online.ru