Картофель фри и чипсы повышают риск возникновения рака на 50%

Жареная картошка значительно повышает риск возникновения рака груди у женщин, сообщили американские исследователи.

В ходе экспериментов ученые выявили, когда картошка, зажариваясь в масле при высокой температуре, выделяет химическое вещество – акриламид, которое способно вызвать раковые заболевания. В частности, акриламид повышает риск возникновения рака груди на 30–50%.

По мнению экспертов, чипсы и жареная картошка опасны для здоровья. Жареная картошка – не единственная пища, содержащая акриламид. В любых продуктах с крахмалом, которые готовят слишком долго при высокой температуре, образуется акриламид. Это касается и мяса, и овощей, приготовленных на гриле, в особенности, если на них остаются следы от решетки, пояснили специалисты.

Люди могут легко снизить негативное влияние опасного вещества, отказавшись от употребления чипсов и картошки фри, а также бросив курить, ведь сигареты – еще один источник этого вредного для здоровья вещества, подчеркнули исследователи. Исследование было опубликовано в журнале Breast Cancer Research and Treatment.



© 2009-2018 diagnos-online.ru
Информация, размещенная на сайте, не может рассматриваться как рекомендация пациентам по диагностированию и лечению каких-либо заболеваний и не может служить заменой консультации с врачом. Ничто в данной информации не должно быть истолковано как призыв неспециалистам самостоятельно лечить диагносцированные заболевания. Данная информация не может быть использована для принятия решения об изменении порядка и режима применения рекомендаций лечащего врача. Копирование материалов возможно только с размещением активной ссылки на источник. Контакты: vopros@diagnos-online.ru