Как «облегчить» привычные блюда

готовим низкокалорийно
Девушки, которые стремятся сохранить фигуру, часто отказывают себе в большинстве любимых блюд. Предлагаем вам новый подход к диетическому питанию, в котором не надо убирать из рациона дорогие вкусовым рецепторам блюда, ведь их можно приготовить так, чтобы уменьшить калорийность и увеличить полезность.

Пицца

Придя к нам из итальянской кухни, это блюдо вполне заслуженно стала почетным гостем на российском столе. Тяжелой она становится за счет дрожжевого теста, жирного соуса и начинки. Вот с ними и поработаем.

Вместо дрожжевого теста попробуйте такой рецепт.

Смешайте муку, масло и соль. Постепенно доливайте в смесь теплую воду до тех пор, пока она не превратится в эластичное тугое тесто. Сформируйте из него плоский круг и поместите на противень.

Как правило, тесто для пиццы промазывают соусом. А для приготовления вкусной и низкокалорийной пиццы лучше возьмите пару помидоров и измельчите их в блендере с оливковым маслом — это и будет диетическая замена жирному соусу.

Чтобы снизить калорийность пиццы за счет начинки, вместо сыра 40-50% жирности возьмите диетическую моцареллу. Нарежьте ее тоненькими ломтиками. А колбасу замените куриным филе или морепродуктами.

Не ограничивайте себя в зелени. Для пиццы прекрасно подходят базилик, орегано, петрушка, руккола.

Гамбургер

Булочка с котлетой может быть не такой вредной для талии, как в заведениях фаст-фуда. Но для этого и булочку и котлету нужно выбирать диетическую.

По аналогии с пиццей становится понятно, что булочку из пшеничной муки высших сортов нужно будет заменить выпечкой из цельнозерновой муки. Не обязательно делать ее дома — можно купить в магазине.

А вот над котлетой придется потрудиться. Возьмите говяжий или индюшачий фарш, добавьте по вкусу лук, соль и перец. Сформируйте котлету и приготовьте ее в пароварке или на сковороде (но на воде, а не на масле).

Соус замените натуральным йогуртом. Смешайте его с паприкой, солью и другими вашими любимыми специями.

Сборка гамбургера. Разрежьте булку пополам, и намажьте ее йогуртом. На нижнюю часть булочки выложите паровую котлетку, кружок помидора, пару колец лука. Добавьте соленый огурчик и накройте верхней частью булки.

Диетический гамбургер готов!

Десерт

Задача по облегчению десерта будет не простой. Да и сделать из него полностью диетическое блюдо не получится по нескольким причинам. Во-первых, тесто не пшеничной муке лучше всего поднимается. Во-вторых, жиры использовать все равно придется. В-третьих, исключать сахар нельзя — кулинарный процесс может «не пойти». И, в-четвертых, практически для любого десерта необходимы яйца.

Шоколадную выпечку любят, наверное, все. Поэтому мы решили поделиться с вами рецептом легкого суфле, приготовленного на основе шоколада.

Взбейте в густую пену яйца с сахаром. Постепенно введите в смесь масло, крахмал, йогурт и муку. Шоколад нужно будет натереть на терке и тоже добавить в тесто. Оно получится достаточно жидким.

Форму смажьте маслом. Выпекайте суфле в течение 50 мин. при температуре 150 °С. Во время приготовления дверцу духовки лучше не открывать. Украсьте десерт листиком мяты и подавайте охлажденным.

Приятного аппетита!

Также читайте:



© 2009-2018 diagnos-online.ru
Информация, размещенная на сайте, не может рассматриваться как рекомендация пациентам по диагностированию и лечению каких-либо заболеваний и не может служить заменой консультации с врачом. Ничто в данной информации не должно быть истолковано как призыв неспециалистам самостоятельно лечить диагносцированные заболевания. Данная информация не может быть использована для принятия решения об изменении порядка и режима применения рекомендаций лечащего врача. Копирование материалов возможно только с размещением активной ссылки на источник. Контакты: vopros@diagnos-online.ru