Важность бобовых в вашем рационе


Бобовые

Задумывались ли вы когда-нибудь, что такое жизнь? В медицинской литературе этот термин означает способ существования белковых тел. Другими словами, мы все состоим, в том числе и из белка. Ежедневно каждая клетка нашего организма нуждается в белке. Норма его потребления зависит от веса тела и рассчитывается индивидуально. Для женщин она равна весу тела умноженному на коэффициент 1.3, для мужчин – 1.5, для спортсменов – 1.8 или 2 (в зависимости от нагрузки).

Мы есть то, что мы едим. Это утверждение на сто процентов верное. Многие почему-то считают, что к белкам относится рыба и мясо и забывают о таких нужных для каждого организма продуктах, как фасоль, горох, чечевица, нут и соя. Эти и многие другие продукты относятся к семейству бобовых. И именно с их помощью можно правильно похудеть! Что значит правильно? Похудеть не во вред своему здоровью, избавиться от жира и набрать мышечную массу.

Ежедневно организм должен получать как белки животного, так и растительного происхождения. Соотношение их в рационе питания должно составлять 6:4 (60% растительного белка и только 40% – животного). Именно так и никак иначе, поскольку употребленный избыточный белок животного происхождения желудок не в состоянии переработать и он отложится в организме, создавая тем самым депо ядов и токсинов.

Бобовые продукты большинство людей считают «тяжелой» едой, вызывающей перегрузку желудочно-кишечного тракта. Многие употребляют их в недостаточном количестве или и вовсе от них отказываются, тем самым делая большую ошибку и нанося непоправимый вред своему организму.

Почему-то среди населения распространен миф о том, что чтобы похудеть нужно меньше есть. Результат конечно будет, но кратковременный и негативный, поскольку организм ежедневно нуждается в питательных элементах, а недоедание приведет к массе проблем по здоровью. В том числе недоедание белка уменьшит мышечную массу тела и от этого будет страдать как сердце, так и другие важные органы. Для того чтобы похудеть и улучшить состояние своего здоровья необходимо уменьшить излишки и восполнить недостатки питательных элементов. Другими словами, научиться питаться правильно. Уменьшить потребление углеводов и жиров, а увеличить – белка и чистой воды.

До 10% рациона нашего питания должны составлять бобовые продукты. Они помогут уменьшить чувство голода, усвоить белок животного происхождения и дать организму недостающие полезные элементы. Помимо белков в них содержатся витамины, железо, кальций и клетчатка, которая необходима организму для нормальной работы пищеварительной системы.

Бобовые замедляют процессы старения, снижают давление, риск заболевания раковыми болезнями, тягу к сладкому и фастфуду, уменьшают чувство голода и помогают бороться с лишними килограммами. Постоянное потребление бобовых (особенно чечевицы, фасоли и гороха) помогает регулировать вес. Пищевые волокна, сложные углеводы и белки, входящие в их состав, помогают контролировать вес. В итоге жировая масса тела уменьшается, а мышечная – увеличивается.

Но несмотря на пользу данных продуктов, бобовые имеют свои противопоказания. Не рекомендуется их употреблять людям, у которых наступила острая фаза заболеваний желчевыводящих путей, желудка или кишечника. После курса лечения этих болезней употребление также ограничено.

Выбор бобовых довольно большой. Даже арахис, который всегда было принято считать орехом, на самом деле относится к бобовым. Помимо этого, шоколад и какао тоже делают с какао-бобов. В русской кухне активно используется в качестве ингредиентов данный вид продуктов. Супы, супы-пюре, салаты и даже гарниры можно приготовить с бобовых. В Китае даже арахис служит гарниром для мяса.

Перед употреблением бобовые стоит замочить на пару часов, а некоторые и на всю ночь. Такая процедура необходима для улучшения их усвоения, сохранности в них полезных веществ и уменьшения калорийности готового блюда. Употреблять стоит как гарнир или как добавку к основному блюду. Особенно хорошо употреблять супы с бобовых.

Но знайте, что чрезмерное потребление бобовых будет приводить к набору веса! Все необходимо кушать в меру. За день должно быть пять приемов пищи (три основных и перекусы между ними). Перерыв между приемами пищи должен составлять два с половиной – три часа. Бобовые включать в свой рацион питания ежедневно с кашами, салатами или другими блюдами. Настоятельно рекомендуется высчитывать калории и норму белка.


Также читайте:




© 2009-2017 diagnos-online.ru | 16+
Информация, размещенная на сайте, не может рассматриваться как рекомендация пациентам по диагностированию и лечению каких-либо заболеваний и не может служить заменой консультации с врачом. Ничто в данной информации не должно быть истолковано как призыв неспециалистам самостоятельно лечить диагносцированные заболевания. Данная информация не может быть использована для принятия решения об изменении порядка и режима применения продуктов, рекомендованного врачом. Копирование материалов возможно только с размещением активной ссылки на источник.