Японский зеленый чай

Японский зеленый чай намного темнее китайского, поэтому он менее вынослив и быстрее теряет свои лучшие качества. Мало того, дешевый чай зачастую пахнет рыбой, потому что чайные плантации удобряются отходами рыбной промышленности. Стало быть, внимания достоин только чай высшего сорта.

Японский зеленый чай

Жемчужная роса. Этот чай производится в горном крае Уджи. Он собирается и обрабатывается особенным образом: кусты этого чая за три недели до уборки урожая накрывают рогожами и снимают только тогда, когда заканчивают срывать молодые листочки.

Плоский (тенъча). Производится тоже в горном крае Уджи. Это чай знаменитых японских чаепитий.

Ножки пауков (сеньча). Производится в области Сидзуока из урожая мая и июля. Перед тем, как отправить в торговые места, этот чай еще жарят на большем жестяном листе, все время помешивая. Большая часть этого чая вывозится в другие страны.

Банча – это чай « третьего» августовского урожая и является чаем самого низкого качества. Он никуда не вывозится и в основном употребляется местными, не очень богатыми жителями. Поэтому если вам привезут его в качестве сувенира, вежливо поблагодарите, но не рассчитывайте на особое удовольствие.

Таким образом, иерархия сортов чая обширна и сложна и от желающих наслаждаться вкусным чаем требуется особое внимание и знания.

Производители чая хранят массу секретов. Например, подбирая сорта чая на аукционе, специалисты пробуют не менее 100 сортов, из которых только 20-30 войдут в составы смесей, предлагаемых покупателям.

Крепкие, вкусные и душистые, красивые по цвету и терпкие чаи – такие разные сочетания подходят к определенному времени суток, к определенному настроению и даже случаю. Ах, этот чай!




Также читайте:




© 2009-2017 diagnos-online.ru | 16+
Информация, размещенная на сайте, не может рассматриваться как рекомендация пациентам по диагностированию и лечению каких-либо заболеваний и не может служить заменой консультации с врачом. Ничто в данной информации не должно быть истолковано как призыв неспециалистам самостоятельно лечить диагносцированные заболевания. Данная информация не может быть использована для принятия решения об изменении порядка и режима применения продуктов, рекомендованного врачом. Копирование материалов возможно только с размещением активной ссылки на источник.